ベトナムの雑煮「バインドゥクナン Bánh đúc nộm」が美味しい！瀬戸市いたまど
taro-K タロケイ
瀬戸市にある、EXTERIOR,GARDEN,ZAKKA タロケイの別館みちば屋で開催された、金属造形工房MAFメタルアートファクトリーのポップアップに行ってきました。
場所は生ビールやとんやきが美味い丸幸さんの斜め向かい、ここがわかる人は瀬戸通の方ですw
奥に建物があるので、知らないとまず気づくことはないでしょう。
中では、金属造形工房MAFメタルアートファクトリーの柏原秀年さんの鉄や銅のフライパンなどキッチンウェアの展示販売と包丁研ぎ、そしてベトナム料理いたまどさんの料理のイベントが開催中でした。
俺は、ステーキナイフの研ぎをお願いしました。
では入店♪
高い天井と天窓のある古い建物です、木の温もりを感じる落ち着ける空間でした。
金属造型工房MAFのプロダクトは、柏原さんによる手作りの一品もので、実用品でありアート作品でもあります。
見て触るだけでも楽しかったです。
ベトナム料理 いたまど Itamado
可愛らしい屋台で営業中♪
メニュー
ベトナムのお雑煮にデザートとドリンクがありました。
お雑煮が出来上がりました♪
ポットのお茶と瓶に入った唐辛子入りの調味料
Bánh đúc nộm バインドゥクナン
餅米ではなく米粉で作ったとろとろのお餅に、透き通ったスープと木耳と豚のそぼろをかけて食べるベトナム版お雑煮だそう。
スープ美味っ！
これでラーメン作ってもきっとヤバイです（笑）
お餅というよりも滑らかなすいとん的な感じでしょうか、消化に良さそうだし喉に詰まる心配もなさそうだ。
この厚揚げも味がしっかりしていて美味かったですよ。
和食の雑煮しか知らなかったのですが、こうゆうお雑煮もいいですねぇ、とても美味しかったです！
ベトナムプリン
昔懐かしい味のする練乳入りの固いプリンです、カラメルがかなりビターだなと思ったらコーヒーも入っているみたい。
ベトナムコーヒー
ベトナムのコヒーと言えばロブスタ種ですね、底には練乳入り、これが昭和の缶コーヒーをもっと美味しくしたような感じがして、なかなか美味いんですよ！
お雑煮もプリンもコーヒーも全部美味しくて大満足です、いたまどさんの実店舗がオープンしたらおじゃましようと思います。
ごちそうさまでした。
そして、今回このステーキナイフを２本研いでもらったのですが、よく切れるようになりました、一番最初に切ったのが自分の指だったのが痛かったけどね（泣）
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