名古屋コーチンのアサード・答志島産サワラのパエリア 千種区豊年町 スペイン料理 oler オレール
oler オレール
ひのえのまがりの２周年で軽く飲んでからの２回戦目です、あいかわらず女子率の高い店だこと。
この日も満席でしたけど男は俺とシェフの2人だけでした。
しっかり深いコクのあるドライシェリーでリスタート♪
これ美味かったわ！
この後いただいたボトルワインはロゼだったかな、写真撮り忘れました（汗）
ヒルダ
酸味と塩味と苦味と旨味がイイ感じで毎回いただく大好きなアテ。
パンください♪
鯵と水茄子のムルシア風マリネ
ムルシア風とはトマトの水煮を使ったサラダ、のアレンジ。
水茄子と鯵のどちらも主役ですなぁ、めちゃんこ美味いジャマイカ！
イベリコ豚のパテ
端っこ部分をサービスしてくれました、美味かったのでおぼえていたら次回は１人前オーダーしよう♪
名古屋コーチンもも肉のアサード
これはボリュームと迫力があって実に美味そう♪
名古屋コーチンの力強さと美味しさを真っ直ぐに引き出したシェフ渾身の１皿、料理から生命エネルギーが伝わりました！
とてつもなく美味いジャマイカ！
魚介のパエリア
本日の魚介は有名な三重県答志島産のサワラでした、大好物です！
旨味の凝縮した米の味わいが濃厚なので、ここではビールが欲しくなりました♪
大きくて肉厚のサワラにアイオリソース（にんにくマヨネーズ）をたっぷり、美味いに決まってます！
パエリアとビールでしっかり腹パンですが、別腹は余裕ですw
ホーリーバジル風味のクレマカタラーナ（写真クリックでショート動画を再生）
目の前で焼きを入れるので、煙と共にカラメルとバジルのいい香りが立ち昇ります♪
とても甘くて爽やか！
美味いジャマイカ！
オルホ・ラウロ
食後酒はガリシア地方のオルホで締めました。
今回も大満足です、ごちそうさまでした。
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