2008年福井県大野産の熟成手挽きそばと、すだち冷がけ@たがた

はしご酒の翌日、手打ち蕎麦 たがたで迎え酒♪

ビール

天ぷらは3種類の塩でいただきます

天ぷら
トウモロコシとミョウガの天ぷらはこれが今年最後になりそうだ。

もつ豆腐煮込みと杉錦の純米吟醸

もつ豆腐
さすがに昼から焼酎はやめておきました(苦笑)

2008年の福井県大野産の玄蕎麦を3年間熟成したものを手挽きしたものです!

せいろ
これは強烈な穀物臭というか凝縮した蕎麦の香りです、凄い旨いわこれ♪

熟成方法は聞かなかったけれど、蕎麦もワインのように美味しく熟成するのですね!

蕎麦汁の方がが負けそうなので、たっぷりつけて少し飲みながらいただくと丁度良かったです(笑)

すだち
こちらはお願いして「冷がけ」にスダチをたっぷりと入れてもらったメニューに無いものです。

これも爽やかで最高!

手打ち蕎麦たがた@静岡市葵区

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