2008年福井県大野産の熟成手挽きそばと、すだち冷がけ＠たがた
はしご酒の翌日、手打ち蕎麦 たがたで迎え酒♪
天ぷらは３種類の塩でいただきます
トウモロコシとミョウガの天ぷらはこれが今年最後になりそうだ。
もつ豆腐煮込みと杉錦の純米吟醸
さすがに昼から焼酎はやめておきました（苦笑）
2008年の福井県大野産の玄蕎麦を3年間熟成したものを手挽きしたものです！
これは強烈な穀物臭というか凝縮した蕎麦の香りです、凄い旨いわこれ♪
熟成方法は聞かなかったけれど、蕎麦もワインのように美味しく熟成するのですね！
蕎麦汁の方がが負けそうなので、たっぷりつけて少し飲みながらいただくと丁度良かったです（笑）
こちらはお願いして「冷がけ」にスダチをたっぷりと入れてもらったメニューに無いものです。
これも爽やかで最高！
手打ち蕎麦たがた＠静岡市葵区
