東京都

赤坂　ヴァッカ・ロッサ 昨夜放送された「夢の扉＋」食を通じて日本を変える！にも出ていたお店なので、ご覧になった方もいらっしゃと思います。 イタリア料理の渡邉シェフは、絶滅の危機にある赤毛牛を救うため、高知県「土佐あかうし」を薪の熾火で焼いて ...

昨日のニュースで神田の薮そばが火事になったと知った。 ビックリしたのはもちろんだが、とても残念！ テレビではカエシの事ばかり報道しているけれど、千葉にも支店があるからそれは心配ないようだ。 それよりもあの貴重な建物の損失の方が悲しいです。 ...

本気で旨い珈琲を探してここへ コヒアって珈琲のことかな？ なんて考えながらお店のある地下へ階段を降りていく 入り口のドアが傾いていて重いこと重いこと、床に擦り傷が付いてるでしょ！（笑） ここの珈琲はだいたい１杯1500円くらいから そして、 ...

東京へはたまにしかいくことがない俺なのに、 何度も予約が取れなくてここの料理にかなり飢えていました、しかも朝食抜き（笑） とりあえずプロセッコで喉を湿らせて、あとはいつものコレから！ 軽く炙った和牛レバーカルパッチョ   このハー ...

山利喜本館を出て〆の炭水化物を求めて次の店へ といっても４軒隣のお蕎麦屋さんへ徒歩１０秒で到着ｗ とても親切で愛想のよいご主人が印象的です それに厨房の若い職人さん（息子さんかな？）の仕事のまぁ早いこと！ 気の短い下町の江戸っ子もびっくりな ...