CARNEYA ANTICA OSTERIA

東京へはたまにしかいくことがない俺なのに

何度も予約が取れなくてここの料理にかなり飢えていました、しかも朝食抜き(笑)

とりあえずプロセッコで喉を湿らせて、あとはいつものコレから!

軽く炙った和牛レバーカルパッチョ

レバー
このハーブの使い方や甘味のある味付けセンスのファンなのだ、何度食べても美味しい!

レバー嫌いな人でもこれなら平気で食べられると思う♪

短角牛のタルタル

タルタル
表面は軽く火が入ってますが

下は生肉、これがあっさりで信じられない軽さなのだ、まさにパクパクご飯のようにイケちゃいます♪

タルタル2
ここまでの生肉に合うからと勧められたのが何とアルザスのゲヴェルツトラミネール!

華やかな花の香りのする白ワインが生肉にめっちゃ合うがな、美味い~♪

熟成牛のビステッカ、さの萬さんのホルスタイン種です

ビステッカ1
これを食べるために来たといっても過言ではないのだ!

いやぁやっぱり旨いなぁ~♪

ビステッカ2
熟成牛の香りが鼻を抜けて凝縮した旨味が口いっぱいに広がります!

赤身肉なので全く重さが無いのでたくさん食べても食後感が良いね、

付け合わせのグリーンピース入りインカの目覚めのマッシュといっしょに食べるとヤバ過ぎます!

熟成牛のパレルモ風カツレツ 

カツ1
これもビステッカと同じ肉を贅沢にカツレツにしてしまうカルネヤの看板メニュー♪

このブログを書きながらよだれが溜まってしまってたまりません(笑)

カツ2
これまた付け合わせの茄子が沢山入ったカポナータとの相性がハンパねぇ~ジャマイカ!

昼間からワインがすすむことw

ロッソ

〆の炭水化物はパスタではなくて、〆バーガーです(爆)

バーガー1
色んなバーガーがあるので迷いましたけど

旬の春キャベツをたっぷり使ったキャベツバーガーです、これもペロリと完食!

バーガー2
どの皿も新鮮な野菜がたっぷりですし、お肉は超軽いのでどれだけでも食べられます!

まさにカルネヤワールドですね、イサミンごちそうさまでした~♪

次回はあれこれ注文せずに、600gくらいある熟成牛のビステッカをガッツリいただきたいと思いますw

CARNEYA ANTICA OSTERIA@神楽坂

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