限定59弾！新潟燕三条らーめんリブート 東区 麺や旅凮車
麺や旅凮車
凮って珍しい漢字を使ってますが「たびふうしゃ」って読むみたいです。
ここは以前はたしか徳島ラーメンの店だった場所ですよね、いつの間にか変わっていたとは全然知らんかった。
https://eatandrun.blog/archives/52235113.html麺や旅凮車になってからは今回が初めてです。
看板を見ると濃厚野菜啜麺とありますが、いわゆるベジポタ系ラーメンって意味で合ってますかね？
よく見ると、アゴ煮干しだし・鰹だし・煮干しだし、があって多彩なメニューで迷いそうです。
でも俺は迷いません！
ラー友のSNSで知った限定ラーメンの評判が良いみたいなので、つられて限定を食べに来たからです（笑）
お店は若い方お二人で忙しそうにされています、なのでラーメンが来るまではけっこう時間がかかりました。
限定59弾！麺屋旅風車流 新潟燕三条らーめんリブート
細かい背脂がびっしりなスープ、その中に極太の麺がチラ見えしています。
具は、岩のりたっぷりと玉ねぎにレアチャーシューが4枚です。
スープを飲んでみると、見た目のセアブラン♪が意外に重くなくて煮干しの香る円やかな味わいがします。
この三河屋製麺特注の極太麺を背脂とスープに絡めて食べると、なんだろう？あれに似てますな！
天ぷらうどんのような食べ心地がします（笑）
岩のりの風味が良いですね、見た目と違って全然軽いし、麺量もそんな多くないから、瞬殺でペロリでした！
レアチャーシューは所々に硬くて噛みきれない筋があって、2枚ほど食べるのをやめました。
アゴ煮干しだし味玉中華蕎麦
これは連れのラーメンです、隣の席まで柚子のいい香りが漂ってきました、半熟の味玉が美味しかったそうですが、やはりチャーシューが噛みきれなかったそうです。
とりあえず気が済んで満足ですw
ごちそうさまでした。
