低温熟成したウォーターエイジングサムギョプサルの新店 고기원샷 コギウォンシャ 千種駅前本店
韓国料理 고기원샷 コギウォンシャ千種駅前本店
千種駅前にオープンしたばかりの韓国料理店のコギウォンシャ千種駅前店へ行ってきました。
ウォーターエイジング
1℃以下の低温の塩水に数日寝かせて熟成させた豚肉を専用の鉄板で焼くサムギョプサルの店です。
チャミスルのマスコットキャラクター2匹のカエルとガラス窓の豚のアイコンが目印です。
今回は俺と女子2人いつもの3人組、夕食利用で初訪問しました。
店内はこんな感じ、この1階は階段と奥に厨房があります、2階の方がもっと席数もお多くて明るくて開放感があります、
あちらこちらに設置されたプロジェクターからはK-POPが流れていて、いかにも若い女子ウケしそうな感じです。
傾斜のついた鉄板で焼くから脂が下に流れ落ちていきます、そのせいか店内は煙たくなかったですよ。
飲み放題120分 韓国ビール以外全て:2,200円
4杯以上飲むなら飲み放題がお得ということで、俺は最初の2杯は生ビールでそのあとはハイボールとチャミスルをいただきました。
キムチ以外は無料でお代わりすることが出来ます。
熟成極牛ハラミステーキ2079円・ウォーター熟成極サムギョプサル1749円・熟成肩ロース1705円
熟成極サムギョプサルは、このプレーンなものと、辛味噌味のヤンニョム、にんにく味のマヌル、の3種類がります。
焼きは若い韓国人スタッフがやってくれるので全てお任せでした、俺らは食べるだけなので楽ちんです♪
味噌・塩胡椒・山葵・タレ
新玉ねぎが入った自家製のタレがさっぱりした味でなかなか美味しいの!
そして、大きな肉の塊をハサミでジャキジャキとカットして一口サイズにしてくれます。
熟成極サムギョプサルと熟成肩ロースをカットし終えた時点で、熟成極牛ハラミステーキも焼き始めました。
こんな風に良い焼き色になれば完成です、キムチともやしも焼いてくれました!
お肉の食べ方は自由ですけど、サンチュに青唐辛子・スライスニンニク・ネギ・大根酢漬け、キムチなどと一緒に包んでいただくと栄養バランスが良く食べられますね。
豚肉の熟成感とはよくわかりませんが、クセもなくて柔らかかったのと、特製のタレとの相性が良くてサッパリ味で軽いから、いくらでも食べられます。
美味いジャマイカ!
チーズ海鮮チヂミ 1155円
生地がパリパリでクリスピーなチヂミです、こうゆうのは初めていただきました。
パリパリの上にトロトロのチーズがたっぷり、これは食べ応えがしっかりありますねぇ、面白い食べ物です。
この歯応えとチーズの旨みはけっこう好きですわ!
熟成豚トロ 1639円
豚トロは、豚の頬から首の部分で運動量も多く身がしまっている希少部位です。
これもイケますよ、ペロリでした!
豚は牛の焼肉よりもクセがなくて脂も軽いから、どんどん食べられますね、周りの女性客らも結構な量の肉を召し上がっておられました。
2時間の飲み放題もしっかりと堪能して満足です!
今回は時間切れだったけど、次回は締めに冷麺もいってみたいな♪
ごちそうさまでした。
お店の予約や、メニューのチェックには、ホットペッパーが便利です。
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません