気まぐれデリプレート  西ジャワお家ごはん サウンスンダHiroko

2021年2月26日

テンペと西ジャワの家庭料理のお店です、大好きなお店なのですが、お昼は直ぐに満席になってしまいます。

そんな感じでいつも混んでいるけど、雪の日なら空いているだろうと思って来てみたら、

大間違い、いつも通りの大人気でした(汗)

ここのご飯は、野菜たっぷりで、ハーブの風味がとても心地よく、身体にすう〜っと入っていく料理なんですよねぇ♪

そんな今回のオーダーは、これです!

気まぐれデリプレート

カラフルな色彩が食欲を盛り上げますね♪

透明なガラスの器には辛くて美味いサンバルソース、隣の瓶にはトロッとした甘口のお醤油っぽいソースがスタンバイ。

内容は、

  • サユルアッサム:甘すっぱくて、ピリッと辛い野菜スープ、具は大根とナスでした。
  • カレドックスンダ:刻んだ生野菜にピーナッツとハーブをすりつぶしたソースを和えたもの。
  • ナシクニン:ターメリック、ニンニク、レモングラス、ガランガルなどと炊き込んだ香りよいご飯。
  • タフイシ:あげの中にHALALミートの取引肉と野菜を詰め、ハーブ衣にくぐらせて揚げたもの。
  • 気まぐれ惣菜:小松菜かなぁ、タマネギやジャコや煮干しもはいってました、右上の茶色のは何だったかなぁ(汗)

これらを全部混ぜていただきますよ、サンバルソースも忘れずに使ってピリッと辛味も効かせましょう。

爽やかで、軽くて、食感も良くて最高、いくらでもお腹に入っちゃいますw

ど美味いジャマイカ!

タフイシ

これも美味いよ、テイクアウトも出来るから、家でこれとビールをやるのもきっと美味いはず!

ジャスミンティーとデザート

デザートは、シロップの中に白いフルーツゼリーのような杏仁豆腐のようなもの、何だろうね?

それに、激ウマなハーブの風味の金柑のコンポートとゼリー、サッパリで軽くて罪悪感ないデザートだね。

前回の日記もよかったらどうぞ。

 


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