年末は、タボラ カルダ ミヤケ

2020年の最終営業日に、明るい時間からいつもの面子でおじゃましました。

たまにはワインの写真もアップしてみます、

ドンナフガータ・ブリュット(葡萄:シャルドネ50% ピノノワール50%)で乾杯♪

絶品の鶏レバー

これはワインでも芋焼酎でも日本酒でも合いますw

ハダカイワシのフリットにパネッレ

間違い無しの鉄板ネタ、ド美味いやつ!

パネッレは、ひよこ豆のはんぺんみたいなものですが、レモンをしぼってパンといっしょに食べると最高っす♪

ケールのオイル蒸し

シチリア風青菜炒めw

クタクタに煮てあって甘味がたっぷりです、フレッシュなオリーブオイルの香りがたまらんね。

ごまパン

カリッと焼かれて香ばしいの♪

ドンナフガータ ヴィニャ ディ ガブリ(葡萄:アンソニカ)

赤魚

身離れが良いので食べやすかったです、大きな魚は部位によって味わいが違って楽しいね♪

頭の周りの骨までしゃぶり尽くしていただきました!

魚のスープ

サフランやスパイスを効かせたピリ辛の絶品スープ!

これはクスクスでいただきたいなぁ〜♪

ドンナフガータ スル・ヴルカーノ エトナ・ロザート(葡萄:ネレッロマスカレーゼ100%)

ワイン選びに困った時は、ロゼが万能ですね(笑)

マグロのスパゲッティ

これは、まさにシチリアの味が詰まったマンマのパスタって感じでしょうか!

スルスル入って瞬殺でしたw

黒毛和牛のビステッカ

霜降りの牛肉は久しぶりにいただきました、これにはしっかり目の赤ワインが必要です!

マッセリア・セッテポルテ エトナ ロッソ(葡萄:ネレッロ・マスカレーゼ・ネレッロ・カップッチョ)

色も香りもエレガントな自葡萄のワイン、ビステッカにバッチリ合いますなぁ〜♪

カンノーロ

映画ゴッドファーザーの毒入りお菓子で有名です、そんなシチリア王道ドルチェで締めくくり。

ドンナフガータ・グラッパ

2020年の締めに、ネロ・ダヴォラのものと、ジビッポのを1杯ずついただいて、

ご機嫌でフィニート♪

ミヤケさんごちそうさまでした、2021もよろしくです!

↓2015年の同時期にパレルモに滞在中だったミヤケファミリーとランデブーした時の日記もよかったらどうぞ、

懐かし〜♪


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