透明スープの清らかな味わいに感動  首里そば

2020年10月28日

2年ぶりに沖縄本島に行ってきました。

5月の予約がコロナで一旦キャンセルになっていたのですが、

飛行機のバウチャーの有効期限が迫ってきたので週末に消化しました。

まぁ、どこも空いてましたねぇ・・・

しかしここは別でした、開店時間の5分前の11時25分に着いてみたらすでにこの行列が・・・・

首里そば

でもまぁこのくらいならと思ったら、実はフライングオープンしていて既に店内は満席なのでした!

2回転目の行列だったんです(汗)

もし首里そばへ行かれるのでしたら、11時には着いたほうが良いと思われます。

思ったよりも待たずにすみました、意外と回転が早いんですよ♪

そばのメニューが1種類しかないし(大中小はありますが)すぐに出てくるのです!

ここは地元の方から観光客まで、お一人様からグループまで、皆んなに大人気のお店です。

御献立

大中小のおそばに、煮付け。ジューシー・おにぎり・ぜんざいとビールのみです、しかも安いこと!!

首里そば(中)とジューシー

これで700円とは素晴らしくお値打ちですね、中でも普通に多めな1人前くらいあります。

首里そばが運ばれてきますと、澄み切った透明スープの鰹だしと千切り生姜の香りが、フワッと鼻腔に届きます♪

ここまでスッキリでクリアーなお出汁の感じは珍しいですね、塩梅もジャストで奥深い味わいがあります。

そばは平打で、不揃いな幅に手切りされているので、その複雑な舌触りが楽しかったりします、

そしてパツンと噛み切る食感が何とも独特でありました!

これは美味いジャマイカ〜♪

脂の落ちた三枚肉は甘くて柔らかで軽いね、いくらでも入っちゃうw

そして、ここの蒲鉾がまた良い味わいでした!

ジューシー

ご飯の炊き加減と硬さが好みです、見た感じでは具材には、細かく刻んだ昆布・人参・浅葱くらいでしょうか!?

そしてご飯にはほとんど色が着いていないのに、しっかりと豚の風味があります、でも味付けはミニマムで薄味なのですよ!

このジューシーがおそば同様な絶品でした、これもいっしょに食べて大正解ですわ♪

半分ほど食べてからは、スープをかけてお茶漬けのようにして2度楽しみました!

そして、スープまで完飲完食ですw

大満足です、たしかに沖縄そばの人気ランキングトップ3と呼ばれるだけの事はありますね、

納得です、ここはマジで感動しました!

ごちそうさまでした〜♪


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