本日開店  マルコンメン  MalconMen

2020年9月16日

フランス料理店だったマルコンソールが、新たにヌードルショップ「マルコンメン」として本日オープンしました!

行ってみると、カウンター席の隅で友人がビールにワインを飲んでいて、既にだいぶご機嫌な様子でした(笑)

他のお客さんもワイン飲んでるし、ラーメン店だと思って車で来たのは大失敗でした(汗)

というのも、白と黒の2種類の担々麺にはこの四角い器のアミューズが付いているのです。

レモン・生ハム・その下にはセミドライトマト・チーズ・ザーサイとキクラゲと白髪ねぎの和え物・半熟味玉でっせ!

これは酒泥棒でなくて、何と呼ぶのだろうか!?(笑)

マルコンソールの時からあったヒーターですが、まさかラーメン丼を温めることに使われようとはね!

白ごま担々麺

ビスクをベースにした担々麺という事です、イメージはライトな担々麺風ビスクって感じでした。

フレンチシェフなのでラーメン屋の手法とも方向性も違います、きっとワインに合うだろうなぁ(泣)

この追加TPした極太のメンマは、青ぽくてフレッシュ感があってかなり好み!!

白く浮いて見えるのは泡かと思ったら、鶏むね肉でした(爆)

中太の麺は存在感の強いタイプです、ワインを飲みながらでも伸びにくそうですねw

しっとりでプルプルな鶏むね肉♪

リピ決定のメンマw

味玉は最後にいただきました、黒いのはたぶん砂糖と醤油を控えた海苔の佃煮でしょうか!?

蟹ワンタン、トッピングではなく単品です、これは紹興酒かな(笑)

お昼に急いでサクッとラーメンを啜る店ではなさそうです、ゆっくりめの時にワインといっしょにって感じでした。

開店おめでとうございます、ごちそうさまでした〜♪

 


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