エスニックな鶏そばあとDEカリー 長久手市 まんまる堂
こちらは、小さな子にも安心して食べさせられるラーメンを提供している素晴らしいお店なのです。
今回、春の限定麺「鶏そば」をいただいてきました。
「鶏そば」といっても和風のテイストではなく、
サブタイトルのように「エスニックな＆あとDEカリー」となっています！
キマした！ちょっとこれは雑然とした盛り付けです・・
あまりいい顔とは言えませんが味は大変良かったですｗ
爽やかな香りはレモングラスかなぁと思ったら、実はこぶみかんの葉のようです、
そして複雑な旨味汁の中にナンプラーの風味！
水菜のトッピングはラーメンに邪魔な気がして（苦味とカサつき感が）嫌いなんだけど、
この鶏そばには違和感なかったなぁ♪
そして何といって、もまんまる堂さんは自家製麺が別物な美味さ、豊橋時代から大好きなのです！
今回の限定麺は、国産小麦に更に全粒粉プラス米粉で仕上げてあるそうです、
細くて粒感のある白っぽい平打麺！
他にはない味わいで、超まいう～♪
これが「あとDEカリー」
途中でこれをラーメンにいれて第２の味を楽しみます。
辛味が欲しい場合はこのカイエンペッパーをお好みで、
ココナッツミルクの風味のカレーと、キャベツのサブジが加わったカレーラーメンへトランスフォーム！！
よく混ぜてから、カレースープの絡んだ麺と具、全てをいっしょにいただきますよ。
美味いジャマイカ～♪
そして麺を食べ終えたら次に第３の味変です、
豆乳ヨーグルトで仕立てた「ひよこ豆のカリー」アーモンドスライス添え！
そこへさらに、さっきのカレーラーメンのスープをぶっかけて、スープカレーにもアレンジ！
最後は、ほっこりひよこ豆の優しいスープカレーになりましたｗ
完食大満足、ごちそうさまでした～♪
