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ナポリタンは永遠のアイドルです

お料理

「食の因数分解」というテレビ番組で、皆んなが大好きなナポリタンスパゲッティ編をやっていました

観ていたら俺も無性に食べたくなったので、番組中で紹介されていた老舗洋食店のレシピを真似をしてみたよ♪

そこでは、茹で上げたスパゲッティを冷水で洗い、水をよく切ってから冷蔵庫へ1晩おきます、

翌日、スパゲッティに、塩・マヨネーズ・ワインヴィネガーで味付けしてさらに1晩寝かせて味を馴染ませます

いわゆる、洋食のお皿の付け合せに使う白いスパゲッティの仕込みなんですが、この味付けしたスパゲッティをナポリタンに使うんですって!

なので、2日前から4人前のスパゲッティを仕込んで準備しておきましたw

材料
他には、ロースハム・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ、トッピング用のゆで玉子

味付けのケチャップにはパッサータを混ぜて使いました

スパゲティーに染みたヴィネガーやケチャップの酸味を飛ばすように、しっかりと焼きながら仕上げます

2
完成!

お約束である、タバスコとパルメジャーノ・レッジャーノも用意していただきま~す♪

4

こんな風にチーズとタバスコをかけて食べるのが普通ですけど、これだといきなりチーズやタバスコの味が舌に触れますよね

チーズ0
そこで番組で推奨していた食べ方も試してみました!

インサイド食べ!だそうです(笑)

こうしてフォークにチーズをのせてからスパゲティーを巻き付けます

チーズ1

こうしていただくと、舌には先ずナポリタンスパゲッティの味わいがやって来て、その後でチーズの味が重なります!

チーズ3
これは良いですねぇ♪

新しい味わいです、気に入りましたよ

そしてタバスコもインサイドで!

タバスコ
いやいや面白いです、こんな古い食べ物でも未だに新発見があるなんでね、とっても楽しいジャマイカ~!!

やっぱ、ナポリタンは永遠のアイドルです(笑)


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Posted by ケイ