鮭節らーめん美味いじゃないですか! 麺匠 赤松

2021年2月26日

毎年恒例の星が丘三越の、北海道展へ行ってきました。

ニシンなどの海鮮とスイーツなどを購入してから、札幌から出店のラーメン店、麺匠赤松のイートンへ、

珍しい鮭節を使ったスープの札幌鮭ラーメンだそうです、鮭節って初めて食べるので楽しみです。

ではいただきま〜す♪

「和こく鮭だし味噌」

写真写りがやたら黄色くてカレーラーメンのように見えますが、実際はここまで黄色くはないかな(汗)

上に乗っているのが鮭節です、叉焼の上には鮭フレーク、メンマの代わりに細竹、そして丼の縁にはレモン!

スープは味噌味噌していなくて甘味豊かな鮭味って感じです、美味いジャマイカ~♪

麺も合うよ、量もたっぷりでした。

トッピングに鮭節を別皿でいただいたけど、最初っから入っていたので、あえては不要でしたね(笑)

鮭フレークは濃い味付けになっているので、途中からスープにかき混ぜて味変アイテムに使用♪

レモンと味噌ラーメンの相性はどうなの??って思っていましたけど、

考えてみたら基本的に鮭とレモンの相性が鉄板なので間違いなく合いますわ~!!

こちらは「和こく鮭だし塩」

少し味見させてもらったら、もっとクリアな鮭感です!

塩梅もやや強めです、これも美味いですけど、先に味噌を食べちゃったので、

俺は甘い風味の味噌の方が好きですね、札幌鮭ラーメン良かったですわ♪

ごちそうさまでした。

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