ニシンサンドイッチ

お料理

生の新鮮なニシンを2匹いただきました

ニシン
身欠きにしんを使った料理は時々目にするけれど名古屋では生ニシンって珍しいんです!

小骨がやたらと多くて皮が薄いんだよね・・

初めておろしたんで失敗したわ(汗)

おろし
1匹は3枚におろしてから骨を抜き、塩と砂糖をして冷蔵庫で一晩締めました

もう1匹はその日の夜ごはんのおかずで塩焼きに♪

塩焼き
アジとマメダイを足して2で割ったような味でしょうか、脂もあってかな~り美味いです!

一晩置いた方のニシンは塩と砂糖を洗い流し、綺麗に水気を拭き取ってから皮を引きます

そして、刻んだピクルスや酢に浸けた玉ねぎといっしょにサンドイッチの具にしました♪

材料
バケットを2つに開いてからオープントースターで焼きます

次に上等なバターを塗ってから全部の具をのせるだけの超簡単レシピです

イタリアンパセリを散らしてアッという間に完成♪

中身

このシンプルな組み合わせが相性抜群なんですよ!

完成
「ニシンガハチ」って言うけど、3乗くらい美味くなるの(笑)

騙されたと思ってやってみて下さいな♪

断面
神谷さん、ニシンありがとうございました!!


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Posted by ケイ