水餃子の作り方を習う 菊花
中国料理 菊花さんの料理教室、今回は水餃子
これまでは、なんとなく経験から自己流で作っておりましたけど、一度、しっかりと理論から学んでおきたかったんです！
なるほど、先ずは肉の味付けからなのね
野菜は後から
サッと混ぜ合わせるんだね
餡完成
皮も意外と簡単に出来ちゃうの！
気温がかなり影響するんだね
ココは力仕事なので頑張りますｗ
少し休めて
延ばして
１個分に切ったら、ここからが楽しい皮作り！
点心棒を使って丸い形に延ばしていきます、最初は難しいけど割りと直ぐに慣れました、以前に焼売のレッスンの時にも経験しているのでね
包みは焼売よりも難しかったです、これは恥ずかしい写真です（汗）
ここまで来たら一安心
焼き餃子と違い、茹でるだけなのでテクが要りませんので！
茹で上がりました！
お待ちかねの試食タイム♪
皮はツルンでモッチリに仕上がりました！
最高です、マジでビールが欲しかったよ～♪ でも車なので我慢・・
後日、家で思う存分作って飲みましたｗ
皆でワイワイガヤガヤやっていっしょに作るのが楽しかったで～す♪
