特製芳酵中華そば醤油  浜松 麺屋 龍壽

静岡県西部, ラーメン・つけめん・ちゃんぽん・皿うどん

評判を聞いて初めての訪問です!

11時の開店の前から並んでいる人がいるようで俺が11時5分に着いたら既に満席で外待ち1名でした(汗)

メニューは基本的に中華そばの塩と醤油ですね、券売機で「特製芳酵中華そば醤油」の食券を買いました

来ました!!なんだか実にまいう~な顔してます!!


鶏と魚介と貝のスープ、カエシに牡蠣の煮干しを使ったり

香味油にポルチーニ茸や帆立貝柱も使っているそうです

とにかく一口目でビックリしました!

キノコの香りが素晴らしいの、そしてスープの完璧な調和、スゲェなこのラーメン!!

そして二種類の肉、鶏むね肉と豚からロースがまた手がかかっていて美味いの南野陽子w

白い方を最初見た時は、蒸し鮑かと思いました、そして食べても蒸し鮑かもしれないって思ったくらいです!


もちろんそんなコストはかけられるはずもないので鶏むね肉ってわかってはいましたが、

このシットリで、プルンプルンな食感ときめ細かさ、それに周りの黒い点々のところまでも鮑っぽくて驚きました!

そして麺です、国産小麦の自家製麺がまた美味いジャマイカ~♪


小麦の風味の中に日本蕎麦のような香りもある独特な麺ですね

この醤油味のスープとの相性もばっちり決まってます!!


いやぁ~美味かった!

こんなラーメンは初めて食べました、最近の若者の発想は凄いなぁって感心しますわ

こうゆうの大好きです、ごちそうさまでした♪


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Posted by ケイ