菊花(ジュイファ)

4人でランチ、今回もシェフ渾身の中華をいただきました

先ずは生ビールから!

ビール
その後は料理に合わせてマダムにお任せです、ロゼワインやらマデイラやら紹興酒をいただきました♪

冬瓜餅

餅
蓮根餅をアレンジ、美味い美味い!

前菜はイワシ・ボタンエビ・クジラです

前菜
イワシもクジラもすぅ~っと染み込むように入っていきます

上等な紹興酒に漬けあるから抜群の旨さでした!

エビ2
味噌がまたたまらんよ・・

焼売作りの参考にと単品で追加注文しました

焼売1

中の豚肉はあえて練らない、塊がゴロっと入っていて肉肉しくて最高、これは参りました!

焼売3
技術が凄すぎて参考になりません(笑)

海老と韮の饅頭

海老ニラ

10個は軽いですw

海老ニラ2

ここでラーメンが登場、自家製麺と白海老

ラーメン

香りと味に悶絶!

麺

鰆のチリバジルソース

鰆1

凄いソース発見、それに良い鰆でした!

鰆2

マデイラにも良く合います

マデイラ

いつもの絶品蒸しパン、フワフワでミルキーなんだ

蒸しパン

千代幻豚の黒胡椒ソース

豚1

たまらんよ~♪

豚2

蒸しパンお代わり下さいw

蒸しパンおかわり

ご飯物が欲しくて、最後にカニあんかけ炒飯を追加!

炒飯1

優しさと美味しさの炒飯、最高でした!

炒飯2

デザートは無花果のソースのチーズケーキ

デザート

杏仁のお菓子とお茶

お菓子
長谷川シェフ、マダム、ごちそうさまでした、今回も大満足です!


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中華料理

Posted by ケイ