Ramen freddo di pollo(鶏冷しラーメン)

どこへ行っても飲んだ後の締めはラーメンが頭に浮かびますわ、ラヲタなので(笑)

この先の右手の灯りの先が数日前にもアップしたZaza Ramenです、あまりにも美味しかったのでまた来ちゃった!

街

お向かいのお店です、ミシュランの1つ星のリストランテ ジャポネーゼの「IYO」、よう流行ってます♪

iyo

今回もカウンター席です、目の前には美味しそうな飲み物がいっぱい!

ビールやワインの他に、日本酒・焼酎・クラフトビール・ウィスキーなど、俺はガッサータと余市をもらって自分でハイボールにして飲みましたw

酒

イタリア人のラーメン職人さんの動きはなかなかのもんです、さすがパスタの国です!!!

厨房

Ramen freddo di pollo

冷し1
トッピングは、鶏の胸肉、牛肉、新鮮なパクチー、薄焼き玉子、きゅうり、セロリ、もやし、ネギ、海苔、ライムなど

2種類用意された麺は自家製で、ノルマーレがピッツァなんかによく使うカテゴリー00の軟質小麦麺、インテグラーレが石挽の全粒粉麺です

石挽小麦麺にピリ辛の胡麻ソースが絡むように良くかき混ぜていただきま~す♪

冷し2
ライムやパクチーの風味が胡麻ソースに良く合っていて美味いジャマイカ~!!!

麺の湯で具合完璧や!

冷やしラーメンなのに、辛味でうっすら顔汗が出ましたよw

パスタの国ではラーメンも美味かったです、ごちそうさまでした

Zaza Ramen


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