ハルピンラーメン

諏訪湖畔の萬盛庵でラーメン食べたばかりなのにココが気になってしまってハシゴ麺です(汗)

ハルピンラーメン外観
ハルピンラーメンとは、数種類の材料を数年寝かせて作るタレを使用した、オリジナルのピリ辛ラーメンです

きれいな厨房のオープンキッチン、若い職人が丁寧に作っていて好感が持てました

厨房
そしてここでは、お水の代わりにジャスミンティーがドンと置かれています

行列客の案内やさばきなど接客も大したもんです!

ハルピンラーメン

ハルピンラーメン1
想像よりもずいぶんあっさりで軽目なスープは、炒めた白菜などからの甘味が来て、次にピリ辛な刺激、

そしてニンニクと信州味噌のような風味・コク・旨味が後を引きます!

暑い中の連食で、少し酸味が欲しくなり、酢を入れて好みに味を調整しました

縮れた細麺なのでよくスープを持ち上げます、コレなかなか美味いよ!

ハルピンラーメン2
神座のラーメンをピリ辛味噌味にしたようなイメージでしょうかね

つけ麺の方もスープはほぼ同じですが、麺を太麺にも変更出来るみたい

つけ麺
飲食店としてちゃんとしているし、個性的で美味しいラーメンだから、地元で人気のある理由がよくわかりました、ごちそうさま~♪


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