貝汁らぁめん こはく&一丸

東区の徳川にできた新しいお店です

外観
アサリやシジミを使ったスープのラーメン屋さんなのだ

店に入るとk麺さんとばったり、お互い苦笑いw

メニュー
二日酔いだったので身体がシジミの味噌汁を連想して欲しがりましたw

なので初訪問ながらいきなり貝汁味噌麺を注文です♪

味噌ラーメン
貝割れ大根のしたに小粒のアサリとシジミがトッピングされています、それに豚バラチャーシューと穂先メンマ

貝はダシの抜け殻で固くて小さいので食べても美味くないので不要ですね、あと豚バラはちょいクサでした

穂先メンマがよく馴染んでいていて旨し!

貝汁のダシは控え目な印象です、

味噌の風味と旨味が強いのと、やや太めな麺との相性も良いので一気に食べさせる力が有ります

麺
トータルではわりと好きなタイプの味噌ラーメン、ごちそうさまでした♪

これは別の日ね、冷やし中華が食べたくなって近所の一丸へ

2

ストレートに王道です、丁寧な作りでなかなか美味い冷やし中華だと思います、そう言えば今シーズン初の1杯かな!

1
蒸鶏や極細でたっぷりの金糸卵が嬉しい♪

マヨネーズに辛子で味変させた後に

今度はラーメン用の辛子味噌を少し入れてピリ辛仕様に味変させるのもアリでしたよ(笑)

3
一度で3度美味しい冷やし中華ですわ、ごちそうさまでした♪


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