ヤントーヒン Yan Toh Heen

Yan Toh Heenは、インターコンチネンタルホテル香港のメインダイニングです(ミシュラン2つ星)

池下の菜の花で食事をしている時に加藤シェフから劉料理長に直接電話をして予約を取ってもらいました

九龍から香港島を見渡す海沿いのロケーション、ペニンシュラのすぐ目の前です

ホテル
予約時間の6時が開店時間なので、俺達オッサン二人が最初の客です

Mr.加藤のおかげで、凄い歓迎ぶり、そして一番景色の良い席へ案内してもらいました!

でも、きっとゲイだと思われてるなぁって想像して恥ずかしくなりました(爆)

先ずは、ジントニック、相棒はスコッチアンドソーダから♪ まだ外は明るいです・・

ジントニック
席に着くとすぐに劉料理長が挨拶にいらしてくれて、おすすめのメニューを選んでくれました

なので正確なメニュー名はわかりませんので、サラッと写真で流しますねw

最初は、アミューズ的なもの

アミューズ
豚や鶏や色々あって美味し♪

鶏とクラゲ

鶏とクラゲ1

クラゲが肉厚で最高♪

鶏とクラゲ2

豚ここのオリジナルスタイルです、サクサクの皮にグラニュー糖を少しかけてみそダレを付けていただきます♪

ダック
皮の下には薄いパンケーキが敷いてあり、さらにその下にはカットされた肉も♪

皮の食感と美味さが尋常ではないね!しかもこれはめちゃ食べやすくて最高ジャマイカ!

ワイン
ソムリエのオススメでキャンティをいただきました、これバッチリ合いましたよ流石~!!!

蟹肉のスープ

スープ1

カニだらけです、そりゃ美味いですw

スープ2

夜の帳が下りはじめ

夜景1

今度は魚料理、ハタめちゃうま、この潔い感じは大好きです!

魚

肉料理は、和牛ヒレ肉とフォアグラの石鍋焼き

牛肉
見た目味が濃そうですが全くそんなことはなく実に滋味です、これも超まいう~!

野菜料理には、グリーンアスパラと絹笠茸

アスパラ
絹笠茸大好き、アスパラの味は日本のものと全く違うね、面白かったなぁ♪

はすの葉包み蒸しご飯

ご飯
鶏も入っています、腹がいっぱいで苦しいのに旨いからスプーンが止まらんのw

外ではクイーンエリザベス号が出航したね

夜景

デザートのマンゴープリンとお茶、大好きです!

マンゴープリン2

そしてお菓子もやって来ました・・

マンゴープリン1

腹パン限界ですが、せっかくの劉料理長の料理を残すわけにはいきません、頑張って食べましたよ(汗)

お菓子

お菓子で最後と思ったら、今度はこんなフルーツも来ちゃった!(爆)

フルーツ
なんとか完食して大満足のディナーでした♪

どの皿も繊細かつ薄味で素材の良さを十分に引き出した素敵な料理でした、ここの北京ダックなら毎日でも食べたいなぁw

食べ終わると劉料理長とサービススタッフが次々に挨拶に来てくれました、そんな素晴らしい笑顔とサービスで大満足の夜になりました

紹介してくださった加藤シェフ、ありがとうございました!!

夜景2
外に出て潮風にあたり、オッサン二人で夜景見てるとまた勘違いされそうなので写真1枚撮ってサッサと撤収しました(笑)


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