REIの料理教室 in JAPAN「パンテッレリアの島ごはん」

東京都, シチリア料理

パンテッレリアの島ごはん

2週間前の日曜日、シチリア在住の料理家でオリーブの生産者でもあるREIさん

彼女の東京での料理教室に参加してきました♪

予想はしていたけど、男の参加者は俺1人でした(笑)

今回のテーマはシチリアの離島、パンテッレリア島の郷土料理なので興味津津なのです!

料理のレシピはREIさんの本を買ってくださいね

ここではサラッと写真だけアップ(手抜きとも言うw)

Ciaki ciuka(チャキチュカ、パンテッレリア風野菜の煮込み)を作ってるところ

1

Pasta al pesce spada,zucchine e menta(カジキ、ズッキーニとミントのパスタ)の仕込み

2

太くてJの字の形をしたパスタです、こんなの初めてみました!

3

トマトを炒めてます、これはもうひとつのパスタ用ね

4

セコンドは鶏のむね肉を使った料理でした

5

同じフライパンで人参の温サラダも同時進行中♪

6

手前のボウルの塩漬けケッパーはパンテッレリア島の特産品なのです、めちゃ美味しいの!

7

ドルチェは焼き菓子

8

お菓子のレシピ本はこれ

パスタの仕上げ用パン粉です、アーモンド・オリーブオイル・イタリアンパセリ・唐辛子・塩・胡椒などが入ってます

9

Pasticciotti(パスティチョッティ)

10

思い出してヨダレが出そうw

フリンジ

盛り付けちう

盛り付け

待望の試食タイム、ワインももちろんパンテッレリアのものです!

1

美味すぎです、こうゆうシンプルなものほど素材と技術の差が出るよね

2

こんな素朴な野菜の煮込みなら毎日食べたいよ

サラダ

手前が、Pasta ai capperi,olive e scorza di limone(ケッパー、オリーブとレモンのパスタ)

パスタ1

反対側です、Pasta al pesce spada,zucchine e menta(カジキ、ズッキーニとミントのパスタ)どちらもめちゃんこまいう~でした!!!!

パスタ2

セコンド完成!

セコンド

別のパンテッレリアワイン

ヴィーノ

Pollo alla pantesca(鶏肉のパンテッレリア風軽い煮込み)、Carote di suvaki(にんじんの温サラダ スヴァキ風)

チキン

別腹用お菓子(笑)

お菓子

参加して良かったです~♪

レシピ本だけではわからない部分もあるので、実際に見て食べて納得出来ました

REIさんありがとう、ごちそうさまでした~♪


B級グルメ ブログランキングへ

Posted by ケイ