仲佐

足湯

久しぶりに大好きな蕎麦屋へ、本当は島田のラーメンフェスタに行く予定だったのですがねw

店
はい方向が真逆で300キロくらい離れてます(汗)

飛騨の熟成古酒 天恩をぬる燗で、漬物がヤバイ

漬物

胡麻豆腐、ナメコおろし、焼き味噌

つまみ
大きくて立派なナメコと辛味大根が素晴らしい、

白葱の入った焼き味噌は、ベーコンとオニオンにも似た風味がして熟成古酒がすすみますw

蕎麦掻

蕎麦掻
ふんわりしてキレの良い軽快な蕎麦掻です、うめぇ♪

あおしまささげ、アスパラ、海老の天ぷら

天ぷら
野菜がちがうね、流石に美味いです!

手挽き

蕎麦

平打ちの分やや太めの蕎麦です、この時期でも木の実のような香りはグッと濃厚でした。

蕎麦2
どんこ椎茸も使っているような独特の辛汁につけていただくと、今まさに飛騨にいるんだ、

ってことを実感させてくれます。

お江戸の蕎麦の蕎麦と比べるのは無意味なこと、下呂に仲佐があってホントに良かったです。

蕎麦饅頭は赤ちゃんのほっぺのように柔らかくて、素朴な甘味と蕎麦の風味で幸福な気持ちになりました。

饅頭
とっても美味しかったです、ごちそうさまでした。


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岐阜県, 蕎麦

Posted by ケイ