冷製アボカドつけ麺＠麺屋三郎
知人が食べた写真を観て、目が点に！
この日は限定18食と聞いてダッシュです、開店の10分前に到着しましたｗ
オーダーが入る度にアボカドの皮を剥きミキサーでペースト状にして行きます、
中には生クリームやバジルやチーズも入ってるみたい。
スープの器の縁に付いた山葵はお好みで、小皿の方にはサルサと、
もう一つの小皿は、トッピングのアボカド刺身につけるワサビ醤油です。
緑色した翡翠麺はほうれん草を練りこんだもの、これに徳島産の酢橘を絞っていただきます。
でかい煮豚とメンマをも箸休めにちょうど良かったです。
麺はもちろんですが、器もアボカドディップもよく冷えていて気持ちイイの♪
その麺にスープ？が絡みまくりです！
いやもうこれはスープとは呼べないなぁ（笑）
フワッとエアリーなディップですよ、このクリーミーでまろやかな舌触りが素晴らしい！
そしてバジルが出過ぎずに丁度よい清涼剤になってるんだ、うめぇ～よブラボー♪
サルサを入れると一気にメキシカンな味に激変します。
それも美味しいんですけど、よくある味になってしまうので勿体無いですね。
素のディップの個性的で素晴らしい味と食感をず～っと楽しんでいたい！
ごちそうさまでした、目からウロコの初めて経験する素晴らしい料理を堪能です、ありがとう三郎さん。
麺屋三郎＠栄三
