板前てんぷら 成生

2020年7月6日

看板
カウンター7席だけの天ぷら屋さんへ

このお店に出入りされてる自然派ワインショップの店長さんに、

予めおすすめのワインを用意しておいてもらったので楽チンでしたw

ロゼ
ロゼからいってみよう♪

最初に温かい汁物でお腹を温めてから

桜鯛で一杯やりましょう、この鯛は昆布締めして4日目なので旨味の塊

鯛

塩と山葵でいただきます~♪

桜鯛

天ぷらは車海老の頭から

頭

海老

これは味噌ですね

味噌

アスパラ

アスパラ
先は天つゆが旨いです

茎の方が食感が好き、こっちは塩だね

茎
ロゼワインにパーフェクトに合いました

次はコレ

サンセール
ほっこりしていて吟醸香もあるので日本酒っぽい感じもあります

きす

キス

天然の椎茸

椎茸

次はこれね

シュナン

土付きの野菜は簡単に布巾でサッとこするだけで、水で洗ったりせずにあえて多少は土が残った状態で天ぷらにしていました

野菜
食べるとまったく土はわかんないですね、流石です(笑)

とても大きな牡蠣で最高♪

かき

人参

にんじん

たらの芽

たらの芽

堀川ごぼう

牛蒡

太刀魚

太刀魚1

大葉と揚げてありました大好物です!

太刀魚2

かき揚げ丼で〆

かき揚げ

浅漬がまた美味いの

浅漬

よく飲んでよく食べました(笑)

かき揚げ2
いい店ですねまた来ます、ごちそうさまでした。

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