ステーキハウス ビーフ・オオクマ(松坂屋本店)

松坂屋のロブションが卒業した後に入ったのが、南麻布の「ステーキハウス ビーフ・オオクマ」

ここでは、黒毛和牛モモ肉の2ヶ月熟成肉が食べられると知って、

期待でテンション上がりながらの初訪問です!

熟成肉がデパートで食べられるのは便利ですよね~

しかもお昼休み無しの営業なのでいつでも行けるが嬉しい♪

この日は朝からお茶漬けしか食べていなかったので4時半に来ちゃった(爆)

泡
先ずはトリシャンね!

コースはスルーしてアラカルトで前菜(おつまみ)を注文しました。

牡蠣と春菊

牡蠣
ちと塩っぱい

丸ごとトマトサラダ(ズワイガニ)

トマト
中の具は、ズワイガニ・海老・牛肉から選べます、フレンチドレッシングでさっぱりと。

イベリコ豚サラミのポテトサラダ・ロシア風だったかなぁw

ポテサラ
ゆで玉子が多目のポテサラです、パンに挟んで食べたくなる味、好き♪

ワインはフランス・イタリア・スペインからのリーズナブルなラインナップで、ステーキに合いそうなものが豊富です。

ロッソ
サンジョヴェーゼ50%、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーとメルローが50%、値打ちで結果グッチョイでした♪

熟成黒毛和牛は、内もも・外もも・ランプの3種類あります、

ステーキのサイズは基本が150gと200gで、あとは50g刻みで増量出来ます。

お肉のカットの厚みや大きさとがわからなかったので様子見で熟成ランプ肉200gを注文、そして

俺「焼き方はブラック&ブルーで出来ますか?」

お店「表面だけ焼いて中は冷たくてよろしいんですか?」

俺「お願いしま~す♪」

アレレッ、薄いのね、しかもブラックじゃないし(; ̄Д ̄)

ステーキ
もっと小さくても厚みのあるステーキを想像してたよ(汗)

テンションがダウンしつつも先ずは鉄板の熱で火が入り過ぎないように、お肉をお皿へトランスファー!

いただきま~す♪

肉
おおっ旨めぇ~ジャマイカ!

ナッティな熟成香は無く、柔らかくて赤身の旨味だけがギュッと凝縮した感じです♪

熟成肉マニアには香りが物足りないかもしれませんが、一般ピープルにはこの方が食べやすいと思う。

下味に塩胡椒がしてあるので二種類用意してもらったソースは全く不要でした。

食後にお店の人と話したのですが、本当はぶ厚いステーキが食べてもらいたいので

例えば400gでオーダーして2人でシェアでも大丈夫みたいです。

俺的にはカットがあの面積ならば、600gくらいで焼いてもらって2~3人でシェアするのが

厚みのバランスがよさそうな気がします(笑)

肉好きを集ってぜひまた再訪して試して試したいですね、

接客も良かったので、この店のシステムや使い方に慣れたら結構楽しめるんじゃないかと思いますw

ステーキハウスビーフオークマステーキ / 矢場町駅栄駅(名古屋)栄町駅

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