ダール・エ・リボ エルミタージュ マグナム2003
大好きなダールエリボのエルミタージュ マグナム2003が飲みたかったので、
ワイン屋夫妻と友人を誘って、ラ・カボットさんでジビエと合わせた食事会をしました。
2週間以上前に持ち込んで最高の状態でいただきました。
やっぱり旨いわ~!
クローズエルミタージュとは全く違いますね、最高♪
なのにデジカメ忘れたのでiPoneで撮影です(汗)
最初は、マッシュルームのクリームをのせて焼いたパンのアミューズにビネールのクレマンダルザス
24ヶ月熟成のパルマ生ハム
短角牛のビール煮のアッシュパルマンティエ
ビール煮にはビールかな、なんて♪
ジビエの前に食べ過ぎな気も、すでに腹7分目だ(汗)
パテは赤いほうが蝦夷鹿で白いほうは豚さんです
薄ウマダシ系のピノドニス
メインの鴨ちゃんです
小骨までもバリバリ潰して絞った血のソースでまさに野生の味わい、栗も美味しい!
エルミタージュのマグナムがアッという間にが蒸発していきました(笑)
そしてもう1品、
蝦夷鹿のロワイヤルは腹いっぱいなのでハーフサイズにしてもらいました。
これにはマジエールが上品で涙ものの美味さでした、完璧で素晴らしいマリアージュに感動しました。
この後、食後酒にマールをいただいて解散、楽しい食事会でした皆さんおつかれさま♪
ラ・カボット@新栄
ディスカッション
コメント一覧
すごいこりゃ食べたい!
dannnaさん
肉会でした(笑)
ワイン抜群っすよ~♪
盛 伸一郎様
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