パスタコンサルデ  Tavola Calda MIYAKE (タボラ カルダ ミヤケ)

2020年7月21日

2度目です、この日は3人でおじゃましました。

最初にシチリア島のビール、その後はシェフのおすすめのシチリアワインを2本とシチリアづくしw

サッと茹でた柔らかいイカのエスカベッシュ

イカ
上手に作ってはるなぁ~こんな味付け好きです!

すすめ上手で明るいシェフのおすすめのイワシのマリネ

イワシマリネ
うん間違いないね、旨いわ♪

イワシのポルペッタ(肉団子)

イワシ団子
ワフっとしたイワシ団子の中には松の実が入っていてアクセントに、

柔らかい味のトマトソースとの相性最高です、大好きなお皿!

パスタコンサルデ、これもイワシです!

パスタ
断面がS字のストロッザプレティ、これがプリプリで旨い事ったら♪

イワシとハーブのソースがよ~く絡んでこれもたまりません。

俺もいい歳なので健康のためにイワシ祭りにしてみました、DHAを急速チャージ(笑)

カジキマグロのパレルモ風

カジキ1

しっとりジューシーで最高っす!

カジキ2
もっと食べたかったw

ドルチェ

ドルチェ
さすがに腹パンでした、この後ふらふら歩いて別の店でブランデーを1杯だけ飲んで帰宅。

シンプルな料理ですが、塩梅や酸味が絶妙ですねホント美味しかったです、ごちそうさま~♪


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