土用の丑の日 フォアグラの鰻サンドイッチ、チョコレートソース ラ・カボット
少し前のことですが、
土用の丑の日に鰻をいただくことができなかったので、
翌日にフランス流のうなぎ料理をいただいてきました。
ハンバーグではないですよ（笑）
ハンバーグにデミグラスソースがかかっているようにも見えますが、
これはチョコレートのソースです。
断面を見るとわかりやすいですねｗ
鰻の間にはフォアグラがサンドイッチ状態に、
そして下にはこんがり焼かれたポテトが敷いてあります。
これものすごくコッテリだけれど、めちゃくちゃ美味いジャマイカ～♪
フルボディの赤がよく合います。
ラ・カボット＠新栄
