土用の丑の日 フォアグラの鰻サンドイッチ、チョコレートソース  ラ・カボット

2020年7月21日

少し前のことですが、

土用の丑の日に鰻をいただくことができなかったので、

翌日にフランス流のうなぎ料理をいただいてきました。

ハンバーグではないですよ(笑)

鰻
ハンバーグにデミグラスソースがかかっているようにも見えますが、

これはチョコレートのソースです。

断面を見るとわかりやすいですねw

断面
鰻の間にはフォアグラがサンドイッチ状態に、

そして下にはこんがり焼かれたポテトが敷いてあります。

これものすごくコッテリだけれど、めちゃくちゃ美味いジャマイカ~♪

フルボディの赤がよく合います。

ラ・カボット@新栄


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