雨の津金でBBQ、今年はBlack&Blueに挑戦!

毎年恒例になっている津金にあるボーペーシャージュの葡萄畑でのBBQですが、

早いもので今年で4年目を迎えました♪

今回は、ボーペイサージュの岡本さんとスタッフの方達と我々で総勢18人です。

行く前から天気予報は雨でしたが、年に1度の楽しみなので雨天でも決行なのだw

時々激しく降ったり、止んだりの繰り返しで思ったように写真撮影出来なくて

今回は枚数少な目です。

新しく植えたピノグリの畑の前で宴の始まりです。

ピノグリ

右手にあるサンジョベーゼの屋根のウッドデッキで食事する予定が雨で台無しに(泣)

設営開始

仕方ないのでトラクターや農機具をしまってある倉庫の中へテーブルをセットしました(笑)

調理中1

時々は晴れ間が出たりしてホッと一息

調理中2

今月ニューリリースのワイン

ニューリリース
説明はこのレターを見てね!

レター

スタッフのタモンくんがサーブしてくれました

タモン君

かなり攻めたという事です、俺はフレッシュな果実味がしっかりしていて大好きな味!

グラス2

清里の朝市で見つけたUFOズッキーニです(笑)

UFO1

断面はこんな感じ

UFO2
生でもシャキシャキして甘いけれど、

焼いたほうが更に歯応えよくて甘みも増します!

アスパラと共に炭焼きに

アスパラ

恒例の沖田黒豚と駿河軍鶏

豚と軍鶏

炭焼き最高、美味いに決まってますね!

沖田豚

鴨の胸肉は、もちろんピノを飲むために用意ですw

鴨

そしてメルローには子羊を

ラム

吉田牧場のカチョカバロ

カチョカバロ
デカさも旨さも圧倒的なのよね!

トマトとカチョカバロ、それにトルティーヤを焼いて

カチョカバロ焼き

お好みでフレッシュバジルをいれていただきます♪

トルティーア
この食べ方最高っす!

今年のワインについての質疑応答中!?

お話中

メインはあえて東北応援のためウエットエイジングされた福島県産牛肉3.5kg

牛
検査済みです

肉焼きマイスターの平井シェフが3つにカットした肉を3通りの焼き方で焼き上げます

牛煙

ステーキはこうやって立つくらい分厚くないとね!

立つ肉

牛1

ブラック&ブルーに挑戦!

牛2
外は真っ黒で中心はまだ冷たい焼き方、昔で言う失敗したステーキ(笑)

本場NYのB&Bはこちら

めっちゃ旨いがな~♪

断面

こんな時期なのでここまでの生には抵抗のある方も多いです、番人ウケはしないねw

BB

確かに(爆)

脂

食後には、チーズの先生がお誕生日だったのでサプライズパーティータイム!

山ちゃん
先生がトイレに行っている間に、山ちゃんがギターを弾いてバースディソングのリハーサル中♪

清里マチスで用意したケーキ

ケーキ
スポンジに中村牧場の玉子を使ってあり黄色くってめっちゃ旨いです!

初めての共同作業プレイ中(爆)

入刀
バックの農機具が最高です!

坊主頭になった岡本さん

岡本さん

素晴らしい

エチケット裏

なぜかいつも最後はやっぱり土砂降りになります(泣)

空瓶
来年こそは晴れてほしいの~♪

岡本さんをはじめボーペイサージュの皆様、山ちゃん、平井さん、参加者の皆んなお疲れ様でした、

そしていつもありがとうございます♪

今年の秋に収穫するこのブドウで作ったワインを、また来年もこの場で仲間と共に飲めますように!

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