菜の花で夏ご飯!

熱帯夜に新メニューの黒酢冷麺を目当てで訪問しました。

ゴーヤの甘酢漬け

ゴーヤ
これ良いですわ、ゴーヤがパリパリした食感で甘酢ぱくて少しだけ苦いの!

糸巻きエビと春雨のエスニック煮

春雨
熱々の土鍋で出てきました、中にはでっかい糸巻きエビ3尾も!

濃厚なエビのダシが春巻きにノリまくってます、旨いの南野陽子♪

辛さは全くありません、パクチーの風味が最高に合ってますね。

梅しそ炒飯

梅しそ炒飯
これも夏っぽい炒飯ですね、ふわふわの玉子が印象的、

玉子の甘味と、爽やかな大葉の風味と、梅肉の酸味の組み合わせは鉄板、甘酸っぱくていくらでも食べられます。

余談ですが寿司屋で、玉子焼き・梅しそ・大葉の手巻き寿司を〆に食べるのも大好きです。

水曜日から黒酢冷麺が始まりました!

黒酢冷麺
具は、トマト・玉子焼き・椎茸・クラゲ・キュウリそれに例のゴーヤの甘酢漬け。

ほんのり上品に黒酢が香る優しい甘味、ほとんど酸っぱさの無い美味しいタレです。

箸の太さと比べてみてね、このツルツルの細麺が軽快にすすれて気持ち良いの!

麺
タレの持ち上げも丁度いいから旨いジャマイカ~♪

瞬殺でした(笑)

熱帯夜にはこんな酸味のあるものを身体が欲しがりますね、

今回の材料は、野菜とエビ・クラゲ・玉子だけで肉はいっさい食べていないから食後感も軽くてナイスでした。

菜の花@池下

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中華料理

Posted by ケイ