秘密結社 鯵斗

沼津でラーメンを食べようと思い、色々検索していたら面白そうな店を発見しました!

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沼津の魚にこだわった店主が作るラーメンには、

鶏ガラ以外に鯵の開きを薫製にしたものを魚介だしに使っているそうです。

あじのひらきラーメン

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たしかに鯵の上品な旨味が出ていますね、薫製香は感じません面白いです♪

基本的には好きな味なのですが俺にはスープも具も塩っぱかったですね、薄味が好きなので。

中太の麺がスープを拾いにくかったので、縮れた細麺を合わせて食べてみたいと思いました。

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この鯵を使ったラーメンの他にも

沼津が日本一の生産量を誇る鯖節と、自家製鯖の薫製を使ったバージョンもあったので、

また機会があれば試してみたいと思います。

鯵斗 ラーメン / 片浜駅

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