ラ・ネージュ東館

白馬に行ってきました。

鯉のぼり
この後急に雷・雨・霰の歓迎を受けました(笑)

目的地はゲレンデのすぐ前にある白馬リゾートッホテル ラ・ネージュ東館

素敵なホテルなのでホントは泊まりでおじゃましたいのですが、今回はランチのみの利用でした。

このホテルの紹介はこちらhttp://www.laneige-higashikan.com/

レストランの入り口にある色紙は田崎慎也さんのワイン会があったときの記念のもの。

色紙
そしてここのソムリエの吉田さんも洞爺湖サミットで給仕された有名なソムリエです。

都会でありえない環境、森の中の素敵なレストランでランチのコースをいただきました、

先ずはKIZANのシャルドネを♪

キザン

信州サーモンの前菜はエクレア風でとってもお洒落、しっとりでパフィー、まいう♪

サーモン

皮目をパリっと焼かれた真鯛は柚子胡椒のソースで

真鯛
ワインおかわり下さい♪

そしてメインの仔羊は小布施ワイナリーのメルロー・カベルネでいただきました。

仔羊1
野菜もたっぷり、スナップエンドウは好物なのだ!

柔らかくてジューシー、こいつぁ美味いジャマイカ~♪

仔羊2

カモミールのグラニテ

グラニテ
カモミールっていつも温かいハーブティーで飲んでいるけれど、冷たいとまた違った美味しさあるね、新発見!

カンパリのフルーツゼリーに蜂蜜のアイスクリーム

デザート
カンパリの苦味が大人味で好き♪

同行者がいただいた白馬ガレットも少し味見しましたが、とても美味しいかったです。

ガレット
地野菜がたっぷりでこれもおすすめです!

気が付けば地元でそば粉もリンゴも採れるなんて、

まさにブルターニュ地方と同じようなテロワールなんだもんね。

ごちそうさまでした、えりちゃんメルシー♪

ラ・ネージュ東館 フレンチ / 白馬駅信濃森上駅

人気ブログランキングへ

関連コンテンツ1