貴田乃瀬

このところ2回ほど満席でフラレておりましたので、

今回は早めに予約と万全だったのですが、

前日から喉が痛くて体調がイマイチ。

それでも美味しいものを目の前にするとテンションが↑するんですよね(汗)

定番のお通し、鯖と茄子をトリビーでやっつけてから

今度は獺祭へ

ダッサイ
華やかで軽くてキレがありますね、マルクテンペのアリアンスみたいな感じ♪

天然の寒ブリ

鰤

ブリの季節もそろそろ終わりですから最後に堪能ね!

鰤2

マヨネーズを使わないポテサラ

ポテサラ
この味はマスカルポーネかな?

鶏の唐揚げフォアグラソース

鶏
これにはアルザスのリースリングが良く合いました。

牛タンを仕上げ中の親方

親方

牛タンのやわらか煮

牛タン1

デミグラスではなくてホワイトソースでいただくのが新鮮!

牛タン2

歯が要りません、幸せ~♪

牛タン3

ワイン

蚫のやわらか煮トマトソース

蚫1

蚫2

蚫も柔らかいけど、トマトソースも柔らかい味♪

蚫3

フォアグラの焼き鳥風

フォアグラ1

マスタードでいただきます

フォアグラ3

志太泉はスパイダーマンみたいな酒器でw

志太泉

さば団子鍋

鯖団子鍋

さば団子はフワフワです、汁の染みた豆腐がたまらん!

鯖団子
楽しかった~♪

でもエネルギー切れ、この後は風邪でダウン

飲んでる場合じゃなかった(核爆)

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