裏メニューですが、最高のうな重とワインのマリアージュ！ 静岡市 ふぐ割烹 一柳
ふぐ割烹 一柳
常連のお客様に、ここの裏メニューのうな重が美味しいからと連れていってもらいました。
付き出しは鯵の南蛮漬けでした、これ俺の大好物じゃん、いきなりテンションUP！
南蛮漬けにはビールが最高ですよね！
この日は「ばふんウニ」と「カンパチ」がおすすめと聞いていたので、ラヴィンニュで合いそうなワインを用意しました。
この店のおすすめはハンパ無く美味しいらしいのです。
鯛の昆布締め
おすすめでなくてもパネェよ！
俺の超大好きなダールエリボのクローズ・エルミタージュをウニとカンパチに合わせてみましたが・・・
よかった～（ほっ）めちゃうまです！
まさに夏の味覚
山葵を少々と醤油を２・３滴たらしていただきます。
う～ん濃厚、ウマ過ぎ～ワインもボンマリ♪
こんな綺麗なカンパチの身は見た事ないですわ
けっこうな厚みなのに向こうが透けて見えます！
さすがおすすめだけあってウマ過ぎ、まいりました。
いよいよ裏メニューの登場！
関東風に蒸してから焦げ目を付けずにふっくらと焼き上げてあります。
たれもサッパリでこりゃまた旨いジャマイカ～！
そしてこれも！
関東風のうな重には目がないですからたまりません。
お椀の中身は肝ではなくて、今年初の松茸と鱧なのです。
何と！ご飯の下にも同じだけ鰻が入っていました、２匹分ですなぁ！！
あっさり軽くて美味いからこれだけの量の鰻もペロリとイケちゃいますわ、最高～♪
鰻を食べる時はいつもこれに決めてます、白と同じ作り手の赤です。
俺はこの組み合わせがお気に入りなのだ。
表メニューも裏メニューも大満足でお腹いっぱい、仕上げのスイカが丁度いい♪
俺をワインの世界へ引きずりこんだ作り手の１つです、今宵もお世話になりました。
常連だけの裏メニューなので、一見さんが突然行っても食べられませんからね。
ご主人どうもありがとうございました♪
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