今年もBeau Paysageを訪ねて、畑で生産者の皆さんとバーベキュー♪vol3
本日の特選素材
４０日間ドライエイジングしたビーフです。
旨味はたっぷりだけど、歩留まりが６割りくらいしかない贅沢な食材。
生ハムみたいな状態でしょ♪
豪快に超厚切りのステーキ・・・
Hシェフが、お店では出来ない事をしたかったって！
大歓迎ですよねぇ。
岡本さん、その席ベストポジションですね（笑）
ど～ですかこの厚み！
ホイルで包んでじっくり寝かせてからいただきました。
とうもろこしのような風味で美味しかったです～♪
フランス直輸入のカンパーニュ
なんと１個で4500円だって！！
チーズが合う合う！
窒息鴨
鴨にはピノですよねぇ♪
１４人でこれだけ飲んじゃいました（爆）
ヴィオニエとサンジョベーゼをかじってみたけれど・・
ひょえ～♪
まだ酸っぱくて食べられませんでした（笑）
皆さん、お疲れさま＆ありがとうございました♪
また来年もよろしくです～♪
BEAU PAYSAGE：http://www.ne.jp/asahi/beau-paysage/okamoto/
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