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志太泉 斗瓶取り生原酒 愛山 

カフェ・喫茶店・バー

30本しか作っていない貴重なお酒をいただきました!ラベルに25/30ってナンバリングされてます。

斗瓶取りとは、酒袋にモロミを詰めて吊るして滴り落ちたお酒を1斗瓶で 受けて溜めた最上級の搾りのお酒です。

滓が沈んだ後に上澄みだけをすくい、更に斗瓶に取るという作業を繰り返して仕上げられています。

なので手間がかかっても少量しか取れないので一般にはほとんど出回らないそうです。

左は同じ愛山でも通常のもの、飲み比べてみると全然ちが~う♪

志太泉

とってもクリアでフルーティー、そして癒される感じの身体に染みる味でした♪

これなら一人で一升飲めそうな気がしたよ~(爆)

食材と酒に関してこだわりがハンパじゃない変態オヤジの店「鉄板焼きダイニング 湧登」さんにて。

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Posted by ケイ