プレミアムテキーラの誘惑
たぶん生まれて初めて100%ピュアなテキーラをいただきました!
プレミアムテキーラといって、今アメリカのセレブ達に人気らしいです・・・
静岡市人宿町のBar「TEQUILA」で、マスターからテキーラについてご指南いただきました、Gracias!
大体こんな内容でした、テキーラ (Tequila) とは、
メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・アスール・テキラーナ (Agave Azul Tequilana)
と呼ばれる竜舌蘭 (Agave) から造られる蒸留酒である。
* 主原料はアガベ・アスール・テキラーナのウェーバー変種でなくてはならない。また、主原料が総原料に占める
割合は51%以上でなくてはならない。
* 主原料のアガベは、ハリスコ、グアナファート、ナヤリ、ミチョアカン及びタマウリパス各州の特定地域で生育
されたものでなくてはならない。
* テキーラ村とおよびその周辺地域で蒸留されたものでなくてはならない。
* 最低2回の蒸留がされていなくてはならない。
* 製造されすぐに瓶詰めされたものはブランコ (Blanco) と呼ばれ、テキーラの風味・特徴がはっきり現れる。
* 2ヶ月~1年未満樽で寝かせたものをレポサド (Reposado) と呼ぶ。
* 1年以上またはレポサドよりも寝かせたものはアニェーホ (A���ejo) と呼ばれ、樽の香り付けなどでウイスキーと
似た風味になる。価格も最も高く、生産しているハリスコ州では数十万円のものも見ることができる。
* 樽で熟成させたものは徐々に琥珀色を呈してくる。色による命名としてゴールド(着色)とシルバーまたは
ホワイト(未着色・未熟成)という類別もある。一部にはカラメルで色をつけたものもある。
* アガべ・アスール・テキラーナと一緒に発酵させる副原料(主に砂糖)の使用は49%まで認められている。
副原料も一緒に発酵させたものはミスト (Mixto) またはスタンダードと呼ばれる。一方、副原料を用いないものは、ほとんどの場合「100% De Agave」などの刻印がある。
フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より
ポルフィディオアネホテキーラPorfidio Anejo 100% Blue Agave、ロバート・デニーロが愛飲しているらしい!
衝撃的に美味しかったです、今まで俺の飲んでいたテキーラとは全くの別物!!
ヤバイ!ヤバイ!
グラッパやマールやコニャックよりも上品かつ香り高いです、マジでテキーラの世界にハマりそうだ~♫
ボトルのデザインもメキシコっぽくってイイ感じでしょう♪
こちらは、ホワイトオーク樽での二年熟成したもの、まろやかスムースでウィスキーっぽいわ、
その分テキーラのフレッシュな風味は少ないですが、マジで美味かった!
Tequila XQ Blanco テキーラXQブランコ
これも美味い!こうゆうピュアなテキーラで作ったマルガリータを飲んでみたいな~♫
さっそく近所の酒屋で、少ないテキーラの品揃えの中からこんなのを買ってきました(笑)
エラデューラシルバー Herradura Silver
エラデューラはラベルの形の通り「蹄鉄」の意。これはシルバーですが、40日間樽熟成されていそうです。
フレッシュな風味でテキーラらしいテキーラ、なんか美味いです♪
もしも、フレンチレストランやリストランテなどで、食事とワインを楽しんだ後に、
食後酒としてプレミアムテキーラを勧めるソムリエがいたとしたら、オイラはシビレちゃいますねぇ~!
また1つヤバイもんに手を出してしまった気がしますわ(苦笑)
ディスカッション
コメント一覧
「フォルフィディオ アホネ…」
コレ前から気になってました。
丁寧に注がないと中のサボテンが壊れてしまうとか…。
名古屋にはしっかりとテキーラを飲ませて頂けるお店は無いのでしょうか?
テキーラ!!と軽薄な合いの手しか入れれません。
でも、文章を読んでいると、こちらも飲みたくなってきますね。
でも、ハードリカーはほとんど飲まないんですよね。
凄腕さん
これめちゃ旨いです、ぜひ飲んでください!
名古屋のお店はこれから探しますw
瀬戸山さん
食後酒は飲み始めると止められませんよ~♫
色んなブランディー・マール・グラッパ・リモンチェロ・シュナップスなど色々とありますけれど、
プレミアムテキーラなんて今までは考えた事もなっかただけに衝撃的でした!
今度いっしょにどうですか?
やはり食後酒として使っていくのがいいんですね。
実はイタリア旅行で買ったグラッパ、リモンチェッロがなかなか空きません
東京・秋葉原の歩行者天国で下着を露出したなどとして、都迷惑防止条例違反の疑いで逮捕された自称22歳のグラビアアイドル、沢本あすか(30)が29日、“22歳である証拠”として、明治大学法学部法律学科の卒業証書(学位記)の写真をブログで一時公開した。
瀬戸山さん
食後酒は胃がスッキリしますよ(飲み過ぎなければですが:笑)!
私の場合、食後酒を飲む事で、ダラダラとワインを飲み続けるのをストップできます(爆)!
いつも楽しく拝見させて頂いております!
テキーラって奥・・深いんですよね。
僕も近い内テキーラ目利きして買って
みます!
あと、画像いつも使わせてもらい本当
有難う御座います。またHP見といて
下さい。いつか、お礼代わりに飲みに
是非付き合って下さい。
ra-道歩人さん
今度ぜひ飲みましょう♪
いいテキーラばかりですね!
写真もいいので呑みたくなりました。
日本テキーラ協会というのをやってます。
よかったら覗きにきてくださいね。
林生馬さん
コメントありがとうございます。
テキーラのプロの方の前でお恥ずかしいです(汗)
テキーラ協会のサイトを拝見しましたが、
まさに同感・共感することかりで興味ありあり!
機会があればイベントにも参加してみたいと思います。
先ずは、リーデルのテキーラグラスを買わなくっちゃ♪
これからもよろしくお願いします。