プレミアムテキーラの誘惑
たぶん生まれて初めて100％ピュアなテキーラをいただきました！
プレミアムテキーラといって、今アメリカのセレブ達に人気らしいです・・・
静岡市人宿町のBar「TEQUILA」で、マスターからテキーラについてご指南いただきました、Gracias！
大体こんな内容でした、テキーラ (Tequila) とは、
メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・アスール・テキラーナ (Agave Azul Tequilana)
と呼ばれる竜舌蘭 (Agave) から造られる蒸留酒である。
* 主原料はアガベ・アスール・テキラーナのウェーバー変種でなくてはならない。また、主原料が総原料に占める
割合は51%以上でなくてはならない。
* 主原料のアガベは、ハリスコ、グアナファート、ナヤリ、ミチョアカン及びタマウリパス各州の特定地域で生育
されたものでなくてはならない。
* テキーラ村とおよびその周辺地域で蒸留されたものでなくてはならない。
* 最低2回の蒸留がされていなくてはならない。
* 製造されすぐに瓶詰めされたものはブランコ (Blanco) と呼ばれ、テキーラの風味・特徴がはっきり現れる。
* 2ヶ月～1年未満樽で寝かせたものをレポサド (Reposado) と呼ぶ。
* 1年以上またはレポサドよりも寝かせたものはアニェーホ (A���ejo) と呼ばれ、樽の香り付けなどでウイスキーと
似た風味になる。価格も最も高く、生産しているハリスコ州では数十万円のものも見ることができる。
* 樽で熟成させたものは徐々に琥珀色を呈してくる。色による命名としてゴールド（着色）とシルバーまたは
ホワイト（未着色・未熟成）という類別もある。一部にはカラメルで色をつけたものもある。
* アガべ・アスール・テキラーナと一緒に発酵させる副原料（主に砂糖）の使用は49%まで認められている。
副原料も一緒に発酵させたものはミスト (Mixto) またはスタンダードと呼ばれる。一方、副原料を用いないものは、ほとんどの場合「100% De Agave」などの刻印がある。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より
ポルフィディオアネホテキーラPorfidio Anejo 100% Blue Agave、ロバート・デニーロが愛飲しているらしい！
衝撃的に美味しかったです、今まで俺の飲んでいたテキーラとは全くの別物！！
ヤバイ！ヤバイ！
グラッパやマールやコニャックよりも上品かつ香り高いです、マジでテキーラの世界にハマりそうだ～♫
ボトルのデザインもメキシコっぽくってイイ感じでしょう♪
こちらは、ホワイトオーク樽での二年熟成したもの、まろやかスムースでウィスキーっぽいわ、
その分テキーラのフレッシュな風味は少ないですが、マジで美味かった！
Tequila XQ Blanco テキーラXQブランコ
これも美味い！こうゆうピュアなテキーラで作ったマルガリータを飲んでみたいな～♫
さっそく近所の酒屋で、少ないテキーラの品揃えの中からこんなのを買ってきました（笑）
エラデューラシルバー Herradura Silver
エラデューラはラベルの形の通り「蹄鉄」の意。これはシルバーですが、40日間樽熟成されていそうです。
フレッシュな風味でテキーラらしいテキーラ、なんか美味いです♪
もしも、フレンチレストランやリストランテなどで、食事とワインを楽しんだ後に、
食後酒としてプレミアムテキーラを勧めるソムリエがいたとしたら、オイラはシビレちゃいますねぇ～！
また１つヤバイもんに手を出してしまった気がしますわ（苦笑）
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