初訪問 浜松市 とんかつ 幸楽 ロースカツ（松）
浜松駅前の繁華街にある、カウンター8席だけの小さな名店です。
“イシバシ・レシピ”にも2回出たことがあるみたいなので、知っている方も多いでしょう！？
このブログによくコメントをくださるMY FOBORITE FOODS & THINGSさんからも美味しいと聞いて行ってまいりました。
ここのメニューは、
ロースカツ定食（梅）１６００円・（竹）１９００円・（松）２４００円
ヒレカツ定食 （梅）１６００円・（竹）１９００円・（松）２５００円
チキンカツ １１００円・カニコロッケ８００円です。
ご主人に、名古屋から評判を聞いて来たことを話すと、
「名古屋にはとんかつ屋はないだろう？、とんかつは関東の食べ物だからなぁ、豊橋止まりだわ！」
って、先制パンチを食らいました（爆）
きっと、「美味いとんかつ屋は無いし、味噌かつは、とんかつとは認めないよ！」そんな意味なのでしょうかね！？
たしかに、名古屋人の俺から見たら、ある意味言い得ているような気もしますが・・
そして、静岡や浜松は、とんかつ屋と蕎麦屋とすし屋が多過ぎないかい？ってくらい多く感じています（笑）
昔からの食文化の違いでしょうね、そのかわりに静岡県にはうどん屋が無いですよね！
さて、このご主人は、毎回、とんかつを揚げる直前にパン粉を作っています！
（外側の耳だけ削いだヤマザキの食パン１斤丸ごとを、小指が入るくらいの目の網に擦り付けて、見事にきれいなパン粉にしていきます）
豚肉も、注文ごとに冷蔵庫から取り出して、塊肉から切り出して使っていました。
そして、とんかつが揚るまで役１０数分・・・待ちましょう・・・
じゃーん！ロースカツ（松）です！
サクサクの衣の中に、脂の部分は甘くて口に入れると直ぐに溶けて無くなります、
肉の方は、味のしっかりした旨い豚肉です！
そうそう、ここにはトンカツソースがありません、ウスターソースよりも薄いサラサラのソースと塩があるだけなんです。
そういえば辛子も見当たらなかったよ。
その方が、せっかくの黒豚の肉の味をしっかり味わうことができますもんね！
あらためて、『とんかつとは、よい豚肉を、さらに旨く食べさせるための調理法だ！』 ということを実感しました。
写真では見えませんけど、トマトの手前にあるポテトサラダも美味かったです。
これに、ご飯（お代わり自由）・味噌汁（この日はナメコの入った煮干だしの赤味噌汁）・自家製のこれまた絶品漬物（きゅうり・白菜・大根）が付いていて腹パンパンになりました。
噂に違わぬ美味いとんかつ屋でした、どうもごちそうさまです♪
できることなら、これよりもっと厚切りのとんかつを食べてみたい、そう思う好奇心がモリモリです～（笑）
このとんかつが好きな方には、静岡市の蝶屋と食べ比べしてもらいたいと思いました！
幸楽
電話：053-452-3754
営業：11:30～15:00 17:00 ～21:00
定休：月曜日・火曜日
ＨＰ：http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3754.htm
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