燻玉香る肉そば～フレーバー叉焼仕立て～
藤枝市の“伊駄天”さんが立川の「ラーメンスクエア」で開かれた「第3回ラーメントライアウト」に優勝した時のメニューです。
今回特別に作ってもらいました♪
この店の人気メニューである、本節をたっぷり使った和風スープの“肉そば”に、
まるでキャラメリーゼしたかのように、甘く燻製された半熟の味付け玉子と、
オリーブオイルと、ローズマリーの薫るチャーシューが味のアクセントになっています。
ラーメンのアップでーす！ やっぱりデジカメは要りますね（笑）
元イタリアンのシェフだけあって、上手に和ものと、伊ものを融合させて出来てる逸品です。
こうゆうメニューにしても、ベースのラーメンが美味しくないと、こうはいかないですねからね～！
優勝おめでとうございました♪
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