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ミートソース日本代表  キャット&ボア

2021年1月26日

1964年からやっている静岡市の『キャット&ボア』、親子4代で通っているお客さんもいるとか・・・

自らをミートソース日本代表と名乗っている、ゆみこママさんの自慢のスパゲッテイミートソースです。

ミートソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店のサイトhttp://www.catbois.com/index.htmlによると

キャット&ボアのミートソースは、1964年イタリア人シェフの基に誕生しました。

厳選された粉よりルーを作り、約10日間寝かせた後、挽肉・野菜と共に適火でじっく

り煮込み、その後冷蔵庫で3日ほど寝かせます。

コクのある旨味・甘さの中にほんのりと感じる香ばしさが特徴・・・・

初めて食べましたが、その黒いソースに一瞬ギョッとしました

麺の色が赤いのはケッチャプで炒めているのかな

昔の給食で食べたソフト麺のミートソースの味を、ビターかつ更に甘くしたようでした(汗)

オンリーワンのこの味(この店)に思い出のある人には、『ノスタルジー不変の法則』が働くのでしょうね

世の中にはいろんなミートソースがありますなぁ~さぁ次行ってみよう

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