ピノデシャラントを作ってみる
ピノデシャラントとは、ワインを作るためのぶどうのジュースにコニャックを入れて樽で3~4年熟成させたものです。
ワイン同様に白と赤があって、アルコール度数は17度くらいかな!?
甘いので、よく冷やして食前食後酒で飲むことが多いです。
ピノデシャラントにつての日記はこちらです↓
https://eatandrun.blog/archives/50779863.html
https://eatandrun.blog/archives/50769257.html
今回は、ピノデシャラント作りに挑戦しました。
用意したのは、お気に入りのコニャック「ポールジロー」と、赤ワイン用に絞ったぶどうジュース(ビオです)。
アルコール度数40度のコニャックにぶどうジュースを混ぜてアルコール度数17度のものを100cc作るには・・・・???
この問題は、娘に数学の勉強として計算してもらいました(笑)
うん、なかなか美味しくできました
樽で熟成していないので、コニャックとブドウジュースがバラバラなのはしょうがないね。
全体としての風味が一体にはなっていないけれど、これはこれでそうとうに美味しいカクテルですわ
食前酒で飲んだら最高だね、オススメです
甘いからフォアグラなんかにも合いそうです
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コメント一覧
17度・・・けっこうきつい?
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