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伝統の味 岐阜市 大勝軒 丸デブ本店

2021年1月6日

大勝軒(岐阜市)

言わずと知れた元祖つけ麺で超有名な「東池袋大勝軒の暖簾分け、大人気の繁盛店。

「特製もりそば」650円

もりそば

 

 

 

 

 

 

 

 

開店当初は、店内の匂いまでが煮干の香りガッツンでしたー!

今はそのテテイスが無くなって寂しいけど、これはこれでバランスがよくって美味しいね!

スープの中にはゆで卵1個と大きなチャーシュー・メンマが入っているし、

麺の量もこれだけあるので満足です(*´∀`*)

丸デブ本店(岐阜市)

創業1917年の老舗、90年間変わっていない昔のままの味。

メニューは中華そば・ワンタンのみ、どちらも今時驚きの350円。

中華そば

中華そば

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全く脂気のないスープは、見た目は醤油っぽいけど、ほとんど塩分もダシの味も感じられません。

どちらかというと甘目の味で、そこに太目の麺が丼にギッシリ詰まっています。

今となっては旨ーい!と感じるレベルではないけど、

これが90年前のラーメンかと思うとなんか感慨深い、更にこれからも続いてほしいと思う気持ちで胸がいっぱいになったよー♪

ごちそうさまでした。

 


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