スポンサーリンク

小豆入り玄米の七草雑炊白ワイン風味

七草粥

1月7日に、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの

7種の野菜を刻んで入れた粥(かゆ)を七種粥(七草粥)といい、

邪気を払い万病を除く占いとして食べる。

呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。

今日は1日遅れになってしまいましたが毎年の習慣なので、

やっぱりこれを食べないと、正月気分とおさらばできないと言うか、

なんとなく新しい年の実生活のスタートができない気がするんですわ。

今年は、昆布と鰹節でとったダシに塩・醤油・白ワインで味付けして、

小豆を入れて炊いた玄米と塩茹でしてから刻んだ七草を入れて雑炊仕立てにしてみました。

七草雑炊

白ワインの風味と香おばしい玄米の香りが最高でした(自画自賛)!

これならいつでも食べたいと思う味に仕上がりました♪

身体にスーっと入って癒される感じがしたよ。

バナー←この七草雑炊を食べたいと思った方はクリックよろしく!

スポンサーリンク