HARISSA(アリッサ)、マルセイユからの食料援助!
先日、フランスの大阪と言われているマルセイユからの援助物資が届きました。
「アリッサ」という名の、モロロッコ料理に使うオリーブの入った唐辛子ペーストです。
そのままなめてみると、かなり激辛!
これは、ワインよりもビールの方が合いますね。
雰囲気は、日本の「かんずり」に似ています。
今晩2回目のクスクス料理は、鶏の胸肉のクスクスを作ってみました。
1回目の時の日記はhttps://eatandrun.blog/archives/50810506.html
クスクスが少ししかなかったので、
炊いてあった小豆入りの玄米とのハーフ&ハーフになったよ(笑)
細かくカットした、ズッキーニ・人参・ナス・炒めたニンニク・玉ねぎと、
ひよこ豆をトマトで煮込みました。
生姜・クミン・コリアンダー・パプリカ・シナモンと塩・胡椒で味を調えます。
自分的には、相当いい出来でしたよ
チリのオーガニックのワイン、1000円ちょっとの値段にしてはいーです。
藤丸師匠メルシーでした
ディスカッション
コメント一覧
すぐに作れてしまうケイさんがすごいですぅ。
カルママさん
日本人には馴染みがうすいので珍しいけど
カレーが作れる人なら、コレも作れますよ(笑)
小豆入りの玄米と、クスクスとのコラボは、
色合いもよくて2倍楽しめそうですね☆
今回も、とても美味しそうです~。
私も早く、クスクスを作らなくちゃ..。
と言うよりも、まずは早く買ってこなくては..。(笑)
ちなみにケイさんは、どんなところでクスクスを手に入れられました?
みえさん
クスクスは、お酒の量販店で見つけたよ!
他では業務用の問屋スーパーなんかにも置いてあった気がする・・・
玄米を入れたほうが、クスクスだけよりも変化があってかえってよかったのかも。
あぁ・・・。コメントが遅くなってしまって、スイマセン・・!でも嬉しいぞーー!使って頂けたんですね。このアリッサは、チュニジア人お勧めのものなんです。でもこれより辛いのが以前チュニジアおばさんからもらった自家製のアリッサなんですが・・(泣)
私もケイさんの写真見て、クスクスまた食べたくなってきたよ・・。
fujimaruさん
相当辛いけど、
一瞬で辛味が消える不思議なものですねー!
俺も自分のブログを見て、
思い出しちゃってまた食べたくなる事はよくありますー(爆)