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HARISSA(アリッサ)、マルセイユからの食料援助!

先日、フランスの大阪と言われているマルセイユからの援助物資が届きました。

アリッサ」という名の、モロロッコ料理に使うオリーブの入った唐辛子ペーストです。

そのままなめてみると、かなり激辛!

これは、ワインよりもビールの方が合いますね。

雰囲気は、日本の「かんずり」に似ています。

アリッサ

今晩2回目のクスクス料理は、鶏の胸肉のクスクスを作ってみました。

1回目の時の日記はhttps://eatandrun.blog/archives/50810506.html

クスクスが少ししかなかったので、

炊いてあった小豆入りの玄米とのハーフ&ハーフになったよ(笑)

細かくカットした、ズッキーニ・人参・ナス・炒めたニンニク・玉ねぎと、

ひよこ豆をトマトで煮込みました。

生姜・クミン・コリアンダー・パプリカ・シナモンと塩・胡椒で味を調えます。

クスクス

自分的には、相当いい出来でしたよ

チリのオーガニックのワイン、1000円ちょっとの値段にしてはいーです。

藤丸師匠メルシーでした

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