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厚あげのバルサミコ風味  AUGUSTO 2003

2020年12月24日

冷蔵庫に残っていた厚あげを使って、ワインに合うおつまみを作ってみた。

厚みを半分にスライスして、オリーブオイル・塩と胡椒で表面をカリッと焼きます。

それから適量のバルサミコ酢を入れて絡めて煮詰めます、

最後に醤油で味付して、食べやすい大きさに切ったら出来上がり。

赤ワインに合う超簡単なおつまみです

思いつきで初めて作ってみたけどなかなかいい感じでした。

あつあげ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリアのおばちゃんが作る自然派のワインです。

強烈な凝縮感を感じる、しっかりした味。

結構ガツンとくる好きな味です、度数も高いし

ラベルの手書きの文字が珍しい(笑)

ワイン名:ドルチェット"AUGUSTO"[2003] イル・ブオンヴィチーノ

地方  :イタリア/ピエモンテ

生産者 :イザベッラ・ぺヴェラーティ

 

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