厚あげのバルサミコ風味 AUGUSTO 2003
冷蔵庫に残っていた厚あげを使って、ワインに合うおつまみを作ってみた。
厚みを半分にスライスして、オリーブオイル・塩と胡椒で表面をカリッと焼きます。
それから適量のバルサミコ酢を入れて絡めて煮詰めます、
最後に醤油で味付して、食べやすい大きさに切ったら出来上がり。
赤ワインに合う超簡単なおつまみです
思いつきで初めて作ってみたけどなかなかいい感じでした。
イタリアのおばちゃんが作る自然派のワインです。
強烈な凝縮感を感じる、しっかりした味。
結構ガツンとくる好きな味です、度数も高いし
ラベルの手書きの文字が珍しい（笑）
ワイン名：ドルチェット”AUGUSTO”[2003] イル・ブオンヴィチーノ
地方 ：イタリア/ピエモンテ
生産者 ：イザベッラ・ぺヴェラーティ